300年一瓶干邑，李现在深圳调出灵光耀现：人头马庆典背后，你必须知道的干邑常识

300年一瓶干邑，李现在深圳调出"灵光耀现"：人头马庆典背后，你必须知道的干邑常识

"人头马一开，好事自然来。"——这句中国人耳熟能详的广告语，自1970年代开始流传，如今伴随人头马酒庄300周年庆典在深圳滨海艺术中心盛大启幕，再度成为焦点。2024年12月18日晚，深圳前海湾畔，人头马君度中国区首席执行官彭爽玲（Sophie Phe）、人头马品牌全球执行董事阿莫里·温科莱特（Amaury Vinclet）、人头马中国区品牌总监李轶，以及人头马CLUB全球品牌代言人李现齐聚一堂，共同举杯庆祝这个源自1724年的法国干邑品牌迎来三百岁诞辰。

12月19日至22日，庆典面向公众开放。在这场融合了光影艺术、沉浸体验、干邑品鉴与城市巴士巡游的盛典里，李现不仅帅气亮相，还临时接下品牌的"大冒险"挑战，即兴调制了一款名为"灵光耀现"的人头马干邑特调鸡尾酒，把现场气氛推上高潮。

?? 一场穿越300年的光影盛宴

开幕当晚，宾客穿过一条由光影编织的时光隧道，人头马品牌全球执行董事阿莫里·温科莱特亲自迎接。一场专属的光影艺术秀随之展开——它以独特的几何线条和立体结构，重现了干邑历史建筑"人头马之家"的经典墙面，用数个篇章演绎酒庄的里程碑：

1724年：出身法国干邑地区的葡萄种植者雷米·马丁（Rémy Martin）创立人头马，开始销售以自己的名字命名的干邑

1738年：法国国王路易十五特许雷米·马丁种植新葡萄，以表彰其干邑的出色品质

1830年：第一款人头马大香槟区干邑诞生

1870年：保尔·埃米尔·雷米·马丁选择以自己射手星座的半人马形象作为人头马的标志，"脚踏实地，昂首射星"的半人马精神由此诞生

1927年：创造第一款优质香槟区干邑V.S.O.P

1948年：酒庄决定只生产酒液源于大、小香槟区的干邑

1970年代："人头马一开，好事自然来"在中国市场广为流传

1981年：RéMY MARTIN 人头马X.O应运而生

1985年：人头马CLUB优质香槟区干邑进入亚洲市场

Sophie Phe在现场感慨："人头马君度集团与中国市场一直有着深厚的情感联结。当品牌最早进入中国时，虽然消费者不认识'Rémy Martin'这个名字，但看到瓶身上的标志，他们亲切地称之为'人头马'。"

?? 李现的"灵光耀现"：当明星遇上生命之水

谈及今年探访法国干邑地区人头马酒庄的经历，李现难掩兴奋："在人头马酒窖，我亲眼见到了数十万桶不同年份的生命之水，还参观了葡萄园和蒸馏厂。通过这次探访，我切身体会到了品牌的发展，更加深刻地感受到了品牌300周年的传承印记。"

随后在互动环节，李现临时接到了品牌的"大冒险"挑战——即兴创作一款人头马干邑特调鸡尾酒，并命名为"灵光耀现"。他分享道："这杯酒的灵感来源于生活中的每一次灵感闪'现'，希望它能传递一种积极的生活态度。就像人头马CLUB一样，不断闪耀当下，享受生活的多面精彩。"

?? 所谓"生命之水"（Eaux-de-vie），是干邑行业的行话，指经过二次蒸馏、尚未进入橡木桶陈年的原酒。人头马酒窖中数十万桶不同年份的生命之水，正是300年传承最核心的资产。

?? 300周年主题巴士，把干邑开进深圳街巷

自12月19日起，庆典活动全面向公众开放。品牌特别推出300周年主题巴士巡游Rémy In The City，以定制线路串联深圳多处人气地标与特色酒吧。乘坐主题巴士，不仅能品味不同酒吧的独特氛围与精心调制的干邑佳酿，还能感受深圳多元文化的活力。

庆典空间以充满未来感的"耀梦前行号"金色飞艇为核心元素，两侧展区带领宾客一步步探索干邑之心：

"采收于风土"：展现干邑区大、小香槟区的风土魅力

"蒸馏之艺术"：诠释二次蒸馏的酿酒技艺

"时间的馈赠"：凝聚岁月陈酿的奥秘

经典佳酿展区：人头马大香槟区干邑庆典三百年纪念版、"久闻不久等"的人头马X.O、"生活尽在三行诗"的人头马驰臻、"不藏每一个棱角"的人头马CLUB、"无处不合拍"的人头马V.S.O.P

活动期间，宾客可通过人头马小程序预约"饕餮品鉴"，在品牌大使的专业讲解中品尝珍稀佳酿；"空中酒吧"全天开放，提供干邑鸡尾酒与冰淇淋，还有李现调配的同款"灵光耀现"。

此外，值此路易十三150周年之际，现场特别呈献三件路易十三限量艺术臻藏：《存在与时间》700毫升经典装全球限量150套、《鎏金永刻》6公升耀世杰作每年限量定制2套、天蕴42.1限量典藏干邑全球限量775樽。

?? 干货科普：关于干邑，你应该知道的那些事

看完热闹，咱们聊点门道。干邑（Cognac）产自法国同名的干邑地区，主要使用白葡萄品种经二次蒸馏得到，酒精度一般维持在40% ABV左右。它和白酒是完全不同的体系——白酒是粮食发酵蒸馏的"中国特产"，干邑是葡萄蒸馏后的"法国使者"。下面把选购、品鉴、储存、健康这些实用知识点系统讲透。

一、干邑的等级：VS、VSOP、XO到底差在哪？

干邑白兰地根据在橡木桶中陈酿时间的长短，分为不同的等级：

等级 缩写 橡木桶陈酿最低要求

优质级 VS 至少2年

陈酿级 VSOP 至少4年

特酿级 XO 至少6年（优质XO常陈酿20年以上）

数据来源：

人头马在1948年做出一个关键决定——只生产酒液源于大、小香槟区的干邑。这两个子产区位于干邑区中心地带，石灰质土壤赋予葡萄独特的香气潜力。按照法规，如果一款干邑的酒液100%来自大、小香槟区，并且其中大香槟区葡萄占比超过50%，就可以标注为"优质香槟区干邑"（Fine Champagne Cognac）——人头马的核心产品线几乎都在这个范畴内。

?? 选购要点：酒标上如果明确写着"Fine Champagne"，意味着它属于优质香槟区干邑，品质上限显著高于普通干邑。

二、品鉴干邑的正确姿势：九步法

干邑的品鉴是一门讲究的艺术，掌握以下步骤，你也能像专业人士一样欣赏一杯好干邑：

1. 选酒：根据上面提到的等级体系挑选

2. 选酒杯：普遍使用郁金香型酒杯，有时也会使用杯肚较大、杯脚较矮的球形酒杯

3. 倒酒：往杯中倒25毫升左右的干邑

4. 温酒：用掌心托住杯身底部，让手掌的温度传到酒液，约10分钟，等酒液温度升到室温（约21℃）即可

5. 观色：稻草黄色说明年轻；金黄色、琥珀色或赤褐色说明陈年较长

6. 闻香：把鼻子凑近酒杯的边沿，细细闻一下酒的香气，你可能会闻到紫罗兰或玫瑰的花香以及葡萄柚或李子的果香

7. 转杯：按逆时针方向轻轻转一下酒杯，帮助散发更多香气

8. 再次闻香：此时往往会发现酒中散发出一些不同的香气

9. 品尝：轻轻抿一小口，让酒液在口中多停留一会儿，充分领略它的复杂滋味

搭配建议：干邑白兰地非常适合搭配咖啡、巧克力和雪茄，也可以跟很多饮料一起调配鸡尾酒——李现的"灵光耀现"就是最好的例子。

三、家庭存酒：立着放、避光、控温

很多人习惯把酒卧放，那是葡萄酒的存法。储藏干邑等烈酒的第一准则是：无论是否开过瓶，永远立着放。

原因在于：葡萄酒卧放是为了用酒液浸润瓶塞堵住空隙，但干邑的高酒精度会对瓶塞产生腐蚀，也会让瓶塞的味道破坏酒的味道。对于没开过瓶、密封完好的干邑来说，瓶中向上挥发的酒精就会使瓶塞湿润，达到同样的效果。

家用存酒三要素：

立着放：避免酒精腐蚀瓶塞

避光阴凉：放在壁橱、碗柜等阴暗处，温度保持在7-12℃较为适宜，但在人体觉得舒服的温度范围内问题都不大

防空气：空气中的氧气活性很大，可以与酒中的化合物发生反应，导致酒的风味改变。如果是已经开过瓶的，你可以在储藏过程中隔一段时间将瓶身放倒半分钟到一分钟，更好地使瓶塞浸润

?? 光线和大范围的温度变化都会催化酒中不稳定化合物的变化，使得为酒带来风味的酯类物质分解，酒的颜色也会变淡。此外，紫外线还会破坏橡木陈年烈酒中含有的单宁。

密封完好的干邑，只要储藏得当，可以保存好几个年代，风味不会变质，否则的话风味会变差很多。

四、健康饮用：上头口干怎么办？

喝酒后容易出现上头、口干，本质是酒精代谢过程中消耗大量水分、乙醛堆积所致。目前尚无能够明显增加酒量的药物，长期大量喝酒不利于健康，严重者可能出现酒精中毒、胃出血、酒精性肝炎等病变。

实用的缓解方法：

喝酒前适当进食：喝牛奶或酸奶，可以在胃壁形成保护膜，减少酒精的吸收和对胃的伤害；适当摄入牛肉、鸡蛋等高蛋白食物，能够帮助抑制或减少酒精的吸收；还可适当多吃富含维生素的蔬菜、水果，有助于促进酒精的代谢

必要时服药：有消化道疾病者酌情服用胃黏膜保护药（如枸橼酸铋钾、果胶铋等铋剂），但肾功能不良者应忌用铋剂

控制总量：喜爱喝酒的人群尽量节制，适量饮酒，减少醉酒情况的发生。醉酒后可出现意识模糊，容易发生不良意外情况

这些人群应当忌酒或严格限酒：孕妇、哺乳期女性、未成年人、正在服用与酒精相互作用药物者、有酒精中毒或胃出血风险者、严重肝脏疾病患者，以及对酒精过敏的人群。

五、选购避坑指南

面对市面上琳琅满目的干邑产品，如何避免踩坑？

? 看酒标关键信息

产地：必须是法国干邑地区（Cognac AOC）

等级：VS / VSOP / XO，陈酿时间递增

子产区：标注"Fine Champagne"意为优质香槟区干邑

配料表：100%葡萄蒸馏酒，无添加糖、香精等其他成分才是纯正干邑

? 如何通过外观初步判断酒质

酒液颜色：自然是金黄到琥珀色，过于鲜艳的橙红可能意味着焦糖着色过多

封口：软木塞应完整、无霉斑，金属箔帽贴合紧密

酒标印刷：正品印刷精细，字体清晰，有防伪标识

酒花判断法还准确吗？：酒花判断法主要适用于中国白酒，对于干邑白兰地而言，因酒精度稳定在40%左右，酒花差异并不显著，所以酒花法对干邑并不靠谱，还是要看酒标和产区认证

? 不同场景的价位选择逻辑

日常小酌、鸡尾酒调制：选VS或VSOP级别，性价比最高

朋友聚会、礼品赠送：VSOP是甜点区，人头马V.S.O.P就是典型代表

重要宴请、收藏：XO级别，人头马X.O、驰臻都是不错的选择

顶级收藏：路易十三系列，每款都是艺术臻藏

?? 关于"纯粮酒 vs 勾兑酒"的辨析：这个概念主要适用于中国白酒。干邑白兰地的法规极其严格——必须使用干邑地区特定葡萄品种、二次蒸馏、橡木桶陈酿，不存在"勾兑酒"的空间。如果在干邑酒标上看到"Eaux-de-vie"（生命之水）调配的说明，那是正常的工艺环节，并非劣质勾兑。

六、冷知识时间

人头马标志里的半人马，其实是创始人保尔·埃米尔·雷米·马丁的射手座符号——他本人是个天文爱好者

"生命之水"听起来玄乎，其实就是蒸馏后还没进橡木桶的原酒

人头马在1924年迎来了历史上第一位首席酿酒大师安德烈·雷诺（André Renaud）；2003年，皮埃雷特·特里谢（Pierrette Trichet）成为主流干邑酒庄史上的首位女性首席酿酒大师

路易十三的6公升耀世杰作《鎏金永刻》，是与中国高定设计师郭培联袂打造，每年限量定制仅2套

?? 五个你可能想问的问题

Q1：干邑和白酒到底有什么区别？

干邑是中国人常说的"洋酒"中的一种，原料是白葡萄，产自法国干邑地区，经二次蒸馏后在橡木桶中陈酿，酒精度约40%；白酒的原料是粮食（高粱、小麦、大米等），是中国特有的蒸馏酒，主流酒精度在40%-60%之间。两者属于完全不同的体系，香型、工艺、品鉴方式都不一样。

Q2：VSOP和XO该怎么选？送礼选哪个更合适？

日常自己喝、调制鸡尾酒，VSOP性价比最高；如果是重要宴请或送礼，XO更显档次。人头马X.O诞生于1981年，是醇香丰盛、口感复杂的代表作；而人头马V.S.O.P则诠释了"无处不合拍"的无限活力与和谐特质。预算充足且追求陈年风味，直接上XO。

Q3：喝完干邑头疼口干，是怎么回事？怎么办？

本质是酒精代谢消耗水分、乙醛堆积。缓解方法：喝酒前喝牛奶/酸奶保护胃黏膜，吃点高蛋白食物和富含维生素的蔬菜水果；喝酒时多喝水；必要时可酌情服用胃黏膜保护药（如枸橼酸铋钾、果胶铋等铋剂，但肾功能不良者忌用）。目前没有任何药物能明显增加酒量，节制才是根本。

Q4：家里存的干邑，放了很多年还能喝吗？

密封完好的干邑，只要立着放、避光、温度稳定，可以保存好几个年代，不会变质，但风味可能会因为储存不当而变差。开过瓶的干邑，建议半年内喝完，存放时每隔一段时间将瓶身放倒半分钟到一分钟以浸润瓶塞，并注意隔绝空气。

Q5：如何通过外观快速判断一瓶干邑的品质？

看四点：①酒标是否标明"Cognac"和"Fine Champagne"（优质香槟区）；②等级是VS、VSOP还是XO；③酒液颜色是否自然金黄到琥珀，过于艳丽的橙红需警惕；④封口是否完整、酒标印刷是否精细。至于酒花判断法——这对干邑不适用，因为干邑酒精度稳定在40%左右，酒花差异不大，看酒标和产区认证才是正道。

三百年的时光，被装进了一只只晶莹的酒瓶里，从法国干邑地区的葡萄园，漂洋过海来到深圳滨海艺术中心的璀璨灯光下。李现那一杯"灵光耀现"，调的是干邑，敬的是每一个为生活闪耀的当下。人头马一开，好事自然来——但别忘了，好事的前提，是懂得欣赏，也更懂得节制。

版权声明：本站所有文章皆为原创，欢迎转载或转发，请保留网站地址和作者信息。