2021低度酒赛道杀出匹黑马：「大于等于九」拿了几千万天使轮，这瓶3度轻卡气泡酒到底想干嘛？

2021低度酒赛道杀出匹黑马：「大于等于九」拿了几千万天使轮，这瓶3度轻卡气泡酒到底想干嘛？

微醺这件事，年轻人越来越认真了。

36氪最近扒到一条消息：轻卡气泡酒品牌「大于等于九」（以下简称"大九"），在几个月前悄悄完成了数千万元天使轮融资。联合创始人王炬在采访里话说得很直白——他们盯的就是年轻人那点"想喝点什么，但又不想太上头"的小心思。

一瓶气泡酒，踩中了哪几个风口

先把产品摆上台面。「大于等于九」这条线走的是低度数酒精饮料，主打"0脂轻卡，拒绝嘌呤"，6款口味今年7月刚在天猫、京东大规模铺开，典型场景是餐饮、聚会这些社交局。

听起来是不是有点耳熟？这两年低度酒确实是风口上的风口。

CBNData 那份《2020年轻人群酒水消费洞察报告》里有个挺扎心的数字：2020年整个酒水消费市场里，90后、95后是唯一一个消费占比还在往上走的年龄段，而"低度酒"基本就是这帮人"喝的第一口酒"。

年轻人对"微醺"而不是"喝倒"的偏好，直接把低度酒在今年酒饮大盘里的占比顶到了八成以上。

资本当然闻着味儿就来了。2016年到2021年8月这五年多，低度酒赛道23个品牌拿了30次以上融资，至少10家过了千万元级，冰青、贝瑞甜心这种跑得快的已经啃下3轮。到2020年底，整个低度酒行业融资盘子接近10个亿。

老玩家也没闲着：

2020年9月，百威把自家预调酒品牌 Mike's 放进中国；

同年5月，农夫山泉搞出国内第一款"米酒+气泡"瓶装 TOT，酒精度 0.5%；

可口可乐今年直接把墨西哥那款 TOPO CHICO 预调酒引进来了。

赛道挤归挤，「大于等于九」觉得自己还有张牌能打——基酒。

别人用伏特加，它偏用葡萄酒和白兰地

RIO、KCCS 凯朝传说这些预调酒老面孔，大多拿伏特加当基酒。「大于等于九」换了个路子：欧洲进口葡萄酒 + 优质白兰地调配。

王炬的解释是，伏特加那种烈酒基底，兑进气泡水里容易有"酒精分离感"——就是喝起来能明显尝出"哦这是酒精"的那种突兀。换成葡萄酒和白兰地，顺滑度上来，宿醉、头痛这些后遗症也从源头压一压。

光说配方不够，上游也得卡。大九在上游生产端是这么玩的：

原料管理靠专人 + 第三方多次检测复检；

生产线上机检、抽检、留样观察、第三方检测四件套一起上，把工艺标准化和产品一致性钉死。

这套流程让它拿了个"2021 IQF国际品质节 新消费影响力品牌"。

目前上市的6款里，爆汁青提、乳酸菌这几个口味是排头兵。

口感只是入场券，渠道和品牌才是复购

王炬看得很清楚：气泡酒这个品类，用户会有口味记忆和偏好，"口感"是切进市场的起点，但真正让用户回头、让公司持续增长的是"渠道"和"品牌"。

所以大九的打法是两条腿：

线上：小红书、抖音、B站这些流量口子捞客，往电商引；

线下：商超、便利店、餐饮门店这些场景才是重头戏。

营销这块，大九挑了成都当试验田——"灌篮公园"联名、"8.13房车营地露营"、"成都新光天地夏日啤酒音乐节"、高校路演"开学第一罐"，9月又搞了"新蓝友 喝大九"主题月，拉上霓虹跳舞俱乐部办"919大九节"，月底再砸一场"新品制燥夜"。

王炬的想法是：年轻人线下聚会的场景越多，品牌的社交属性就越容易钉进用户习惯里。

推新节奏和团队底子

产品侧，大九打算每季度上1-2款新品。每款从实验室走到货架，中间要过员工初筛、消费者盲测这几道内测关。自有研发中心在北京亦庄，现在超过30款样品正在测。

两条产品轴：

一条在 3度酒精系列 上做口味延展；

另一条往更高酒精度数试探。

有个细节值得留意：他们准备给那套"葡萄酒/白兰地做基酒的调配工艺"申请专利——这在预调酒圈不算常见动作。

团队这边，联合创始人王炬之前是分众传媒副总裁，首席研发工程师酿酒生产经验20年+，其余成员从酒水饮料、电商到广告媒体都有。

?? 顺便聊聊：低度气泡酒这件"酒"，该怎么看怎么选

既然说到这瓶3度轻卡的大九，借这个机会把低度酒/气泡酒相关的一些常见问题捋一捋。毕竟很多人对"这玩意儿算不算酒、能不能泡、怎么辨优劣"还是有点懵。

1. 低度气泡酒属于哪类酒？和白酒、预调酒啥关系

严格说，「大于等于九」这种归在预调酒 / 低度酒精饮料（RTD, Ready-to-Drink） 大类里，跟 RIO、Mike's 是同一赛道，和传统白酒、葡萄酒、啤酒是平行分类。

基酒来源决定了它的"血统"：

用伏特加基酒 → 偏"烈酒稀释派"，酒精感明显；

用葡萄酒/白兰地基酒 → 偏"果酒派"，顺滑度高，像大九这种路线；

用清酒、米酒、陈皮酒 → 偏"东方发酵派"，农夫 TOT 那种。

?? 气泡酒≠起泡葡萄酒。"气泡酒"在国内新消费语境里基本指"带气的低度酒精饮料"，基酒可以是任何东西；"起泡葡萄酒"专指香槟、普罗塞克那种，基酒必须是葡萄发酵酒，别搞混。

2. 怎么辨别一瓶低度酒是不是"勾兑感重"

这里的"勾兑"不是贬义——所有预调酒都是调配出来的，关键是基酒和香精的比例会不会让你一口喝出"酒精味儿"。

几个土办法：

闻：凑近闻，如果第一反应是刺鼻的酒精+人工香精甜味，基酒大概率一般；如果能闻到果香底下有点酒体的厚度，基酒等级会好些。

喝：入口如果前段甜、中段突然冒酒精辣、尾段空，是典型的"伏特加+香精+气"三段式勾法；如果甜→酒→果味是连着的，基酒融合度就高。

看配料表：白兰地/葡萄酒排在食用酒精前面的，比反过来那种良心。食用香精、甜蜜素、安赛蜜这些排得越靠前，越偏向"糖水+酒精"。

3. 0脂、轻卡、拒绝嘌呤，是噱头还是真有用

低度气泡酒能做到"0脂"不难——本来就不加脂肪源。"轻卡"主要看糖分：用赤藓糖醇、三氯蔗糖这类代糖替代蔗糖，一罐（330ml）从120大卡能压到60-80大卡区间，确实轻。"拒绝嘌呤"这点，葡萄酒/白兰地基酒本身嘌呤就比啤酒、黄酒低很多，对痛风人群相对友好，但不是零风险，喝多了照样。

?? 别因为"0脂轻卡"就放量喝。低度酒最容易踩的坑就是"这玩意儿跟饮料似的"，一晚上干三四罐，酒精总量其实已经赶上两瓶啤酒。

4. 低度气泡酒怎么搭餐、怎么品

配餐逻辑（偏西式/轻食场景）：

青提、白桃这类果味款 → 配沙拉、海鲜、白肉，不抢味；

乳酸菌、白桃乌龙这种偏奶/茶感的 → 配火锅、烧烤能压辣；

如果有西柚、青柠偏酸款的 → 配炸物、油腻小吃，解腻。

品鉴三步（不用搞得像白酒那样复杂）：

1. 冰镇到4-8℃开，气最足、香气最稳；

2. 先闻再抿，让气泡在舌尖散一下再咽，能分出基酒层次；

3. 咽完等两秒，看尾段是干净收掉还是甜腻挂着——后者多半香精偏重。

5. 家用放法和保质期

气泡酒怕热、怕光、怕久晃：

没开封的，阴凉柜里 4-15℃ 竖放，别横放（跟葡萄酒相反，气泡酒瓶内压高，横放没必要）；

开了尽量当天喝完，气跑了就只剩甜水+酒精，很难喝；

别学白酒那样"囤几年"，低度气泡酒大多保质期 12-18 个月，过期不是不能喝，是风味塌方。

五个大家常问的 Q&A

Q1：「大于等于九」这酒到底多少度？跟 RIO 比有什么区别？

A：主线是 3 度系列，比 RIO 经典款（一般 3-5 度）略低或持平，区别在于基酒——大九用葡萄酒+白兰地，RIO 多用伏特加，前者顺滑度高些，后者酒精感更直白。

Q2：女生喝低度气泡酒，一罐够吗？会不会上头？

A：330ml 一罐 3 度，酒精量大概等于一小杯葡萄酒（150ml/12度）的一半不到。大部分人 1-2 罐是微醺线，3 罐以上开始上头，别按"饮料"的节奏灌。

Q3：配料表里怎么看是不是纯粮路线？

A：预调酒本来就不是"纯粮酒"那个评价体系（纯粮主要指白酒的固态发酵）。看气泡酒配料，重点看基酒写的是什么——葡萄发酵酒、白兰地 > 食用酒精；食用香精、代糖种类越少越好。

Q4：酒花判断法在低度气泡酒里能用吗？

A：基本没用。酒花法是针对高度蒸馏酒（白酒、威士忌）看的，低度气泡酒本身带气，酒花全是二氧化碳顶的，看不出基酒品质。

Q5：家庭聚会想买点低度酒，选哪个价位段比较稳？

A：单罐 330ml 在 8-15 元 是主流新消费品牌的区间，低于 6 元基本是香精+食用酒精路子，高于 20 元除非基酒确实好（比如用了真实白兰地/清酒打底），否则多半是包装溢价。大九、贝瑞甜心、RIO 中高端线都在这个区间里挑就行。

风口归风口，低度酒这赛道接下来拼的还是复购。大九这一步把基酒差异、轻卡标签、线下场景这三件事绑在一起，算是个清晰的切入点——至于能不能从 RIO 们嘴里啃下份额，看接下来几个季度的动销和复购数据吧。

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