39°到68°全搞定！五粮液代际系列五款齐发，一文读懂怎么选、怎么喝、怎么存

39°到68°全搞定！五粮液代际系列五款齐发，一文读懂怎么选、怎么喝、怎么存

2024年5月9日，五粮液在第八个中国品牌日焕新发布45度、68度两款新品。这一动作让代际系列正式集齐39°、45°、52°、68°四个度数、五款产品，覆盖从800元到1500元以上的各个价位段。这意味着，无论是刚入圈的小白、追求微醺的年轻人，还是钟情超高度的老饕，都能在五粮液代际系列里找到属于自己的那一瓶。

五粮液股份公司总经理蒋文格明确表示，五粮液是中国唯一一家对高端白酒量产标品的低、中、高、超高多度数进行全方位打造的白酒企业。换句话说，"度数自由"这件事，五粮液走在了行业最前面。

下面，我们从产品布局、度数怎么选、纯粮酒怎么辨、喝完上头怎么办、家里怎么存这几个维度，把五粮液代际系列讲透。

?? 代际系列五款产品：一次看懂"1+3"产品矩阵

五粮液主品牌构建了"1+3"产品体系：

"1"代际系列（核心）：第八代五粮液、五粮液1618、低度五粮液，加上焕新上市的45度、68度，共五款

"3"：经典五粮液（年份系列）、501五粮液（古窖系列）、生肖纪念酒（文化定制系列）

代际系列五款产品的度数与价位布局如下：

产品 度数 价位段定位

五粮液39度 39° 800元价位段，第八代侧翼

五粮液1618 52° 千元价格带护城河

第八代五粮液 52° 千元价格带核心大单品

五粮液45度 45° 900元价位段，高端中度

五粮液68度 68° 1500元+价位段，超高度典范

数据来源：五粮液2024年5月业绩说明会及新品发布信息

52度第八代五粮液是中国高端白酒的旗舰产品，在千元价格带长期处于头部地位。39度五粮液定位"中国高端低度白酒"，是第八代的五粮液侧翼，主攻年轻消费群体培育。1618则是千元价格带的护城河产品，主要面向婚宴、商务宴请、聚会等场景。

这次新发的45度和68度，分别卡位"高端中度"和"超高度"两个差异化赛道，目标人群和场景也做了精准切分：

?? 45度：主打30-50岁商务精英群体，适配社交宴请、亲朋聚饮

?? 68度：主打50岁以上高阶圈层及小众高净值人群，适配高端宴请、礼赠、收藏、个性化即饮

?? 45度与68度：两款新品的工艺与风味

45度：3-5年陈酿的"高端中度引领者"

五粮液股份公司技术总顾问赵东对其风味的描述是：陈香舒适、窖香优雅，入口甘美，口感醇厚醇和，细腻圆润，入喉净爽，各味谐调，恰到好处。

简单说，45度在保留五粮液典型浓香风格的同时，把酒精的刺激感压得更低，让窖香、粮香、陈香更能"站出来说话"。这也是它定位"优雅从容、张弛有度"的底气所在。

68度：标准化超高度白酒的"破局者"

国内高端超高度白酒市场过去基本是非标化的定制产品，主要满足收藏、封坛需求。五粮液68度是标准化产品，在满足收藏需求的同时，更能满足消费者的实际饮用需求。后续还会推出便携装小酒，满足个性化即饮和特定场景下的即时饮用。

68度在外包装上采用了差异化设计——以"五粮液红"为主色调，金色勾勒LOGO，"68°"徽章设计极具质感，一眼就能从家族产品里认出来。

?? 四个度数怎么选？一张"场景匹配表"搞定

不同度数对应不同的口感体感和使用场景，选错了不仅浪费钱，还可能影响饮酒体验：

39度 ??：酒精刺激感最低，入口柔和。适合酒量浅的年轻人、女性消费者，以及初次接触白酒的"小白"。也是培育年轻消费群体的主力产品

45度 ??：中度酒黄金度数，香气协调、入喉顺滑。适合30-50岁商务精英的日常宴请、朋友聚饮

52度 ??：浓香型白酒的经典度数，香气最饱满、层次最丰富。第八代五粮液是千元价格带首选；1618更适合婚宴、商务大宴

68度 ??：超高度白酒典范，香气浓郁、口感醇厚。适合老酒友小酌品鉴、高端礼赠、长期收藏

?? 配料表与纯粮酒辨别：告别"勾兑焦虑"

看配料表：纯粮固态酿造的"身份证"

五粮液作为浓香型白酒的典型代表，始终坚持五粮配方和纯粮固态酿造技艺。正宗纯粮酒的配料表应该只有：

水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米

只有这六种原料，没有任何"食用酒精""食用香料""液态法白酒"等字样。这是判断纯粮酒最直接的方法。

纯粮酒 vs 勾兑酒：三个实用鉴别法

① 看执行标准号

GB/T 10781（固态法白酒）= 纯粮酒

GB/T 20822（固液法白酒）= 部分纯粮+部分食用酒精

GB/T 20821（液态法白酒）= 食用酒精勾兑

五粮液作为纯粮固态发酵白酒，执行的是GB/T 10781标准。

② 搓手法

倒几滴酒在掌心，双手搓至发热后闻气味。纯粮酒会散发出浓郁的粮香、糟香；勾兑酒则有刺鼻的酒精味，甚至发酸发臭。

③ 酒花观察法（仅供参考）

摇晃酒瓶观察酒花。纯粮酒酒花细腻、大小均匀、消散较慢；勾兑酒酒花大而不匀、消散快。但要注意，酒花判断法在现代工艺下准确性有所下降——一些勾兑酒通过添加剂也能模拟出不错的酒花，所以酒花只能作为辅助参考，不能单独定罪。

怎样通过外观初步判断酒质？

酒体：优质纯粮酒酒体清澈透明，无悬浮物、无沉淀（低温下出现的白色絮状物是脂肪酸乙酯析出，属正常现象，温热水浴即可恢复）

挂杯：倾斜酒杯旋转后，酒液下滑速度慢、挂杯明显且均匀的，通常酒体更醇厚

酒花：如前所述，仅作辅助

瓶标与防伪：五粮液45度等新品的瓶标升级为烤标，瓶盖印有度数标识，并提升了防伪性能

??? 品鉴常识：浓香型白酒该怎么喝

主流香型风味差异（一张表看懂）

香型 代表品牌 核心风味

浓香型 五粮液、泸州老窖 窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调

酱香型 茅台、郎酒 酱香突出、幽雅细腻、空杯留香

清香型 汾酒 清香纯正、余味净爽

米香型 桂林三花酒 蜜香清雅、入口柔绵

五粮液是多粮浓香的典型代表——用高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食酿造，因此香气更丰富、口感更圆润，区别于单粮浓香（如泸州老窖）的"纯窖香"风格。

基础品鉴四步法

1. 观色：举杯对光，观察酒体是否清澈透明

2. 闻香：酒杯距鼻1-2厘米，轻嗅。纯粮浓香型会有舒适的窖香、粮香、曲香复合气息

3. 品味：小抿一口，让酒液铺满舌面。好酒入口甘美、醇厚，各味协调

4. 回味：咽下后闭口呼气，感受尾净香长

酒与餐食搭配技巧

52度第八代五粮液：搭配川菜、湘菜等重口味菜肴最佳，酒的醇厚能中和菜肴的辛辣

45度：适配江浙菜、粤菜等清淡菜系，不会掩盖食物本味

39度：适合搭配海鲜、凉菜，入口柔和

68度：建议纯饮或小口品鉴，不适合配重口味菜肴

适宜饮用量参考

《中国居民膳食指南》建议成年男性每日酒精摄入不超过25克，女性不超过15克。换算成52度白酒：

男性：约60ml/天（一两多一点）

女性：约35ml/天（七钱左右）

?? 68度超高度白酒的适宜饮用量应在此基础上再减半。

?? 家用存酒：五粮液该怎么放

酒的基础分类规则

按度数分：低度酒（≤40°）、中度酒（41°-50°）、高度酒（51°-60°）、超高度酒（≥60°）

按工艺分：固态法（纯粮）、固液法（半勾兑）、液态法（全勾兑）

家用存酒三大注意事项

① 温度与湿度

理想的存酒环境是温度15-20℃、湿度70%左右。避免阳光直射，远离暖气片和空调出风口。

② 摆放姿势

瓶口向上直立放置，绝不能横放或倒置。五粮液这类浓香型瓶装酒的横放可能导致酒液长期接触瓶塞，影响密封性。

③ 避免串味

白酒瓶本身有微小的透气性，要与樟脑丸、香水、油漆等异味物品隔离存放。

传统酿造工艺的通俗科普

五粮液的"从一粒种子到一滴美酒"全周期质量管控，可以概括为"种、酿、选、陈、调"五字诀：

种：精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食

酿：采用传统固态发酵工艺，老窖池发酵

选：分层起糟、分段摘酒，只取最优酒段

陈：原酒在陶坛中陈酿数年（45度即需3-5年陈酿）

调：由顶级调酒师精心勾调，确保批次间口感一致

?? 健康饮用：上头、口干怎么办

为什么有的酒喝完上头、口干？

主要原因有三：

1. 杂醇油含量高：杂醇油是酿酒过程中产生的副产物，过量会引起头痛

2. 醛类物质：特别是乙醛，是导致面红、心跳加速的元凶

3. 酒精度数与饮用速度：喝得太快、太多，超出肝脏代谢能力

纯粮固态发酵的优质白酒，杂醇油和醛类控制更严格，理论上饮后体感更舒适。但任何酒喝过量都会上头。

解酒实用方法

饮酒前：先吃点富含蛋白质的食物（牛奶、鸡蛋），或服用B族维生素

饮酒中：每喝一杯酒，喝一杯温水，稀释血液酒精浓度

饮酒后：蜂蜜水（果糖促进酒精代谢）、番茄汁、葛根汤都是不错的选择

绝对避免：浓茶、咖啡（会加重脱水）

禁忌人群

以下人群严格禁酒：

孕妇及哺乳期女性

未成年人

正在服用头孢类抗生素、甲硝唑等药物者

患有肝病、胰腺炎、严重胃病者

驾驶员及需要操作精密机械者

?? 价格与性价比考量

代际系列五款产品覆盖了从800元到1500元以上的不同价位段。在日常选购中，可以参考以下思路：

日常自饮：39度或45度是不错的入门选择，45度兼具口感与舒适度

商务宴请：52度第八代五粮液是千元价格带的标杆，在商务宴请等场景中始终保持头部地位

婚宴寿宴：52度1618寓意"要顺要发"，是婚宴、寿宴的热门之选

礼赠收藏：68度作为超高度标准化的高端产品，兼具饮用与收藏价值

?? 选购提示：五粮液在电商、KA、团购等渠道均有销售，建议选择官方旗舰店或授权经销商，避免假货风险。

? 五个消费者最关心的问题

Q1：五粮液45度和52度第八代有什么区别？哪个更好喝？

A：45度经过3-5年陶坛陈酿，酒精刺激感更低，香气更偏窖香、陈香，入口更柔；52度第八代香气更饱满、层次更丰富，是浓香型白酒的"标准答案"。不存在绝对的"更好喝"，取决于个人酒量和饮用场景。商务宴请选52度更有面子，日常小酌45度更轻松。

Q2：68度这么高的度数，能直接喝吗？

A：68度属于超高度白酒，可以直接饮用，但建议小杯慢品。它的定位更多是"高端宴请、礼赠、收藏"，也可以作为基酒调制鸡尾酒。初次尝试超高度酒的人，建议先少量品尝，避免过量。

Q3：39度、45度这种低度/中度酒，是不是勾兑的？

A：不一定。五粮液39度、45度是通过"优选法降度技术"将高度原酒降度而成，并非用食用酒精勾兑。判断是否为纯粮酒，关键看配料表和执行标准号（GB/T 10781为纯粮固态法）。

Q4：家里存了十年的五粮液还能喝吗？

A：只要密封良好、存放环境得当（避光、恒温、直立），浓香型白酒在十年内通常处于"适饮期"，香气和口感还会有所提升。但建议先检查瓶口是否漏酒、酒线是否明显下降，若密封完好即可放心饮用。

Q5：五粮液代际系列会继续出新的度数吗？

A：五粮液在2024年业绩说明会上表示，后续还将持续顺应消费趋势变化，推出更多高品质、差异化产品。近年来白酒行业低度化、多元化趋势明显，未来不排除在低度或中度区间进一步细分的可能性。

?? 冷知识时间

五粮液从1978年就开始应用华罗庚优选法攻克白酒降度技术难题，并在1986年研制出荣获"银樽奖"的29度酒体，低度化探索比很多人想象的更早

五粮液10万吨生态酿酒项目一期已于2023年12月逐步投窖，二期预计2024年12月逐步投窖，产能还在持续扩张

五粮液上市至今累计现金分红达760亿元，是募集资金总额的20倍，已连续8年分红率超50%

白酒的世界远比我们想象的有趣。下次再有人问你"五粮液哪个度数好"，你可以自信地从39度讲到68度——因为真正的"度数自由"，五粮液已经帮你安排明白了。??

版权声明：本站所有文章皆为原创，欢迎转载或转发，请保留网站地址和作者信息。