一周两连涨！国窖1573供货价剑指810元，背后是泸州老窖的前三野心

一周两连涨！国窖1573供货价剑指810元，背后是泸州老窖的"前三"野心

2018年6月26日夜间，一份来自国窖1573华中联盟会的通知在酒圈传开：自7月1日起，河南、湖南、湖北、江西四省的52度500ml国窖1573经典装，酒行渠道供货价建议按810元/瓶执行。距离6月19日泸州老窖发布52度国窖1573经典装终端零售价调整消息，刚过去仅仅一周。

泸州老窖相关负责人向北京商报证实，华中联盟会确系公司的客户联盟体，此次调价符合公司对52度国窖1573经典装供货价的要求，"此举也是为了规范市场"。

把时间线拉直了看，这一轮调价并非孤例：

6月中旬：西南联盟会率先对西南区域52度国窖1573经典装酒行渠道供货价建议810元/瓶

6月19日：泸州老窖国窖酒类销售股份有限公司对52度国窖1573经典装2014-2017年瓶贮产品终端零售价进行调整，其中2017年瓶贮产品零售价调整为1199元

更早前：华东四大核心子公司联合发文，将华东区域52度500ml国窖1573经典装价格提升至840元/瓶

6月26日：华中联盟会跟进，7月1日起华中四省供货价建议810元/瓶

中国食品产业评论员朱丹蓬点出关键：国窖1573价格是根据不同地区、出货量来进行的，华东、西南表现优异先行调整。行业里也有观点指出，这与泸州老窖对国窖1573终端零售价的调整相呼应。而泸州老窖在年报中提出重回行业"前三"的目标，核心大单品的价格体系调整，正是这场战役的重要一环。

?? 供货价≠零售价。供货价是酒企给下游酒行、经销商的"批发建议价"，零售价是消费者在货架前看到的价格。供货价上调，往往预示着零售价跟进上涨的压力。

这款酒到底是什么来头？52度国窖1573基础档案

要在涨价潮里买得明白，先得把这款酒的底子摸清楚。

品牌：泸州老窖

品名：国窖1573经典装

香型：浓香型

酒精度：52%vol

净含量：500ml

产地：四川泸州

配料：水、高粱、小麦

执行标准：GB/T 10781.1（浓香型固态法白酒）

国窖1573是泸州老窖旗下的高端旗舰产品，其命名的"1573"源自泸州老窖从明万历元年（1573年）延续至今的活态窖池群。从产品定位看，它处在高端浓香型白酒的头部阵营。

价格参考：2018年这轮调价中，华中、西南供货价建议810元/瓶，华东达840元/瓶，2017年瓶贮产品零售价1199元。随着年份推移，目前市场上52度500ml国窖1573经典装的实际成交价受渠道、活动等因素影响会有所浮动，通常以品牌方当期官方指导价为基准上下波动。

浓香型到底什么味？主流香型风味地图

白酒按香型分类，主流的三大香型是浓香型、酱香型、清香型，风味差异显著。

?? 浓香型（国窖1573所属）

以泸州老窖、五粮液为代表。特点是"窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长"。入口能感受到粮食发酵带来的窖香，混合着粮香和陈香，酒体圆润饱满，落口回甘。

?? 酱香型

以茅台、郎酒为代表。香气复杂，带有酱香、焦香、糊香复合的气息，入口醇厚，回味悠长。工艺上"九次蒸煮、八次发酵、七次取酒"，生产周期长达一年。

?? 清香型

以汾酒为代表。清香纯正、诸味协调、余味净爽。相比浓香和酱香，清香型口感更"干净"，没有浓烈的窖香或酱香，适合初饮白酒的人。

香型选择逻辑：

喜欢浓郁醇厚、香气张扬 → 选浓香型

追求复杂层次、回味悠长 → 选酱香型

偏好清爽纯净、入口顺滑 → 选清香型

纯粮酒还是勾兑酒？看这几处比"土方法"靠谱

网上流传着手搓法、加水法、火烧法、看酒花等种种"鉴别秘籍"，但最权威、最难造假的，是看瓶身标签。

? 第一招：看执行标准号（最准）

执行标准 含义

GB/T 10781.1 浓香型固态法（纯粮）

GB/T 10781.2 清香型固态法（纯粮）

GB/T 26760 酱香型固态法（纯粮）

GB/T 20821 液态法（以食用酒精为酒基）

GB/T 20822 固液结合法（部分粮食酒+部分酒精酒）

国窖1573作为浓香型固态法白酒，执行的是GB/T 10781.1。

? 第二招：看配料表

纯粮固态发酵白酒的配料表只有水 + 粮食（如高粱、小麦、玉米、大米、糯米）。如果出现"食用酒精""食用香料""液态法白酒"等字样，就属于勾兑酒。

?? 2022年6月1日实施的新国标规定：凡是添加了食品添加剂（香料）的，都不能叫"白酒"，只能叫"配制酒"。所以看到标签写着"白酒"但配料表有香料，属于违规。

?? 酒花判断法还准确吗？

只能作为辅助参考，不能作为唯一标准。

传统说法是"酒花细密、消失缓慢的是优质酒"。原理是纯粮酒发酵过程中产生的丰富有机物能稳定酒花结构，纯粮酒酒花通常较为密集且消失缓慢；而勾兑酒酒花稀疏且大小不均，通常在10秒内快速消失。

但现在低端勾兑酒添加增稠剂后，挂杯和酒花效果一样可以很好。所以酒花法要结合标签法一起用，单凭酒花判断容易被规避。

其他辅助手段

手搓法：滴几滴酒在手心搓热，纯粮酒留粮香、曲香，且留香久；勾兑酒只剩短暂香精味，很快散尽

加水法：纯粮酒加水后因高级脂肪酸乙酯析出会变浑浊，勾兑酒依然清澈——但低度纯粮酒经过过滤加水也不会浑浊，此法有漏洞

空杯留香：倒出酒后空杯放置3-6小时，纯粮酒仍有粮香、糟香；勾兑酒香气快速消散

怎样通过外观初判酒质？

不必打开瓶盖，从外观就能做第一轮筛选：

1. 酒体：纯粮酒酒体清亮温润，不惨白、不刺眼、无悬浮物

2. 包装与标签：标签齐全，厂名、厂址、生产许可证编号、执行标准号、配料表、生产日期一应俱全

3. 瓶盖密封：瓶盖完整无松动，无漏液痕迹

4. 酒花：摇晃后酒花均匀细密、层层堆叠、消散缓慢

5. 挂杯：倾斜酒杯旋转，酒液下滑痕迹柔和自然

?? 如果一瓶酒标签模糊、无执行标准号、配料表出现"食用酒精"，无论价格多诱人，都建议避开。

选购避坑指南：这样买国窖1573不吃亏

?? 认准三个关键点

1. 认准"泸州老窖股份有限公司"出品，厂址在四川省泸州市国窖广场

2. 认准经典装，注意区分38度、46度、52度等不同版本

3. 认准配料表：水、高粱、小麦——只有这三样

?? 价格与性价比考量

国窖1573定位高端，价格明显低于市场行情的"便宜货"要警惕

优先考虑品牌直营店、大型电商自营、授权专卖店

二手平台价格虽低，但真伪辨别难度大，不建议普通消费者冒险

同属泸州老窖旗下的泸州老窖特曲、头曲、六年窖头曲等，是不同价位的替代选择

?? 不同价位高性价比酒款推荐思路

千元及以上高端宴请：国窖1573经典装、52度飞天茅台、五粮液第八代

300-800元次高端：泸州老窖特曲酒（60版）、窖龄30/60年

100-300元大众口粮：泸州老窖头曲、六年窖头曲

百元内光瓶酒：泸州老窖黑盖

家庭存放白酒的注意事项

"酒是陈的香"没错，但不是所有酒都适合长期存。

环境三要素

要素 理想条件

温度 15-25℃，避免剧烈波动

湿度 60-70%，避免过干过湿

光线 避光，紫外线会破坏酒体

容器选择

? 玻璃、陶瓷容器：首选，密封性好且不会污染酒体

? 塑料容器：长期使用会导致塑化剂迁移，使白酒中的塑化剂超标

? 金属容器：可能与酒体发生反应

存放姿势与细节

竖立放置（不同于红酒横放），避免酒液长期浸泡瓶盖导致密封材料老化

车后备箱、阳台、窗边、厨房——这些地方都不要放酒

长期储存（10年以上）可考虑瓶口缠绕保鲜膜或生料带加固密封

低度白酒（40度以下）不建议长期存放，会因酒精挥发出现"水味"

香型与存放年限

酱香型：适合长期存放，3-5年是黄金期，10年以上也扛得住

浓香型：适合中期存放，3-5年口感最佳，一般不建议超过10年

清香型：不适合长期存放，1-2年就差不多了，时间长了会失去清香甚至发苦

品鉴常识：从"喝"到"品"只差这几步

基础品鉴四步法

1. 观色：举杯对光，观察酒体是否清亮透明，微微倾斜再直立，看挂杯情况

2. 闻香：酒杯距鼻1-2厘米，轻吸气，感受窖香、粮香、陈香的层次

3. 品味：小啜一口，让酒液铺满舌面，感受入口的绵甜、中段的醇厚、落口的回甘

4. 空杯：饮尽后空杯放置，纯粮酒会留下持久的粮香、糟香

酒与餐食搭配

浓香型白酒（如国窖1573）：搭配川菜、湘菜、红烧类菜肴，酒的绵甜能中和菜肴的辛辣

酱香型白酒：适合搭配烧烤、腊味、坚果，香气互相成就

清香型白酒：搭配海鲜、凉菜、家常菜，不会掩盖食材本味

健康饮用：喝完头疼口干怎么办？

为什么喝酒会上头、口干？

杂醇油、醛类物质含量过高会刺激神经系统，导致头痛

酒精本身具有利尿作用，加速水分流失导致口干

勾兑酒中的香精、添加剂代谢负担重，更容易上头

饮酒时摄入速度过快、空腹饮酒，都会加重不适

纯粮固态发酵白酒相对不易上头，但如果饮用过量或个体代谢差异，仍会出现不适。

解酒的实用方法

1. 及时补水：每喝一杯酒，喝一杯温水，减缓脱水

2. 蜂蜜水：果糖能加速酒精代谢

3. 充分休息：给肝脏足够时间分解酒精

4. 清淡饮食：粥、面条等易消化食物，减轻胃肠负担

5. 避免：浓茶、咖啡（会进一步脱水），以及"以酒解酒"

?? 网络上某些声称能让人"千杯不醉"的水飞蓟类产品，多为噱头，并不能立刻解酒或增加酒量。没有任何食物可以让酒精变得无害。

适宜饮用量

《中国居民膳食指南(2022)》建议：

成年男性：每日酒精摄入量不超过25克

成年女性：每日酒精摄入量不超过15克

以52度国窖1573为例：

男性：不超过约50毫升（约一两）

女性：不超过约30毫升

这些人群严格禁酒

未成年人、孕妇、哺乳期女性

高血压、高血糖、心脏疾病、肝脏疾病、消化道溃疡、泌尿系统结石患者

正在服用头孢类、降压药、降糖药、甲亢药等药物的人群

驾车、高空作业等需要高度集中注意力的人群

"喝酒就脸红"的人群——体内乙醛脱氢酶不足，乙醛蓄积风险高

安全饮用四原则

1. 不空腹饮酒：饮酒前吃些富含脂肪或蛋白质的食物

2. 不混饮：不同香型、不同度数的酒混着喝更容易醉

3. 不劝酒、不拼酒：文明饮酒，尊重个体酒量差异

4. 饮酒时发现气味、口感或色泽异常要立即停止饮用

泡酒与功效：别被"养生"忽悠

市面上常有"白酒泡药材养生"的说法，这里要把话说清楚：

白酒属于饮料食品，任何宣称其具有"治病""养生""壮阳""提高免疫力"等医疗保健功效的宣传均属违法

严禁使用毒性中药材、非食用物质泡酒

不喝无标签标识、浸泡食材成分不清、来历不明的泡酒

如果确需泡酒，常见相对安全的原料如枸杞、红枣、桂圆等，但也仅是风味改良，不构成治疗功效

冷知识：关于国窖1573和白酒，你可能不知道

??? 白酒没有严格意义上的"保质期"，但并非越陈越好——低度酒放久了会"水味化"

?? 纯粮酒点燃后熄火，剩余酒体会变浑浊且带粮香；勾兑酒剩余酒体清澈且有一股骚味——这是燃烧法的原理

?? 国窖1573是浓香型白酒的典型代表，而浓香型白酒的产量占据了中国白酒的半壁江山

?? 华中、西南、华东的供货价差异，反映了白酒行业"按区域、按表现"灵活定价的市场策略

5个常见问题解答

Q1：国窖1573这次调价，对我的购买有什么实际影响？

A： 2018年这一轮调价，华中、西南区域52度500ml经典装酒行渠道供货价建议810元/瓶，华东区域达840元/瓶。供货价是经销商拿货价，零售价通常会在此基础上上浮。短期看，终端零售价有跟进上涨的压力；长期看，泸州老窖通过规范各区域价格体系，意在维护国窖1573的高端品牌定位。建议在正规渠道关注品牌方当期指导价，遇到价格明显偏低的需警惕真伪。

Q2：如何通过标签一眼分辨纯粮酒和勾兑酒？

A： 看两个地方：一是执行标准号，GB/T 10781.1（浓香）、GB/T 10781.2（清香）、GB/T 26760（酱香）是纯粮固态法；GB/T 20821是液态法（纯酒精酒），GB/T 20822是固液结合法。二是配料表，纯粮酒只有"水+粮食"，出现"食用酒精""食用香料"的就是勾兑酒。国窖1573执行GB/T 10781.1，配料为水、高粱、小麦，是典型的纯粮浓香型白酒。

Q3：摇晃看酒花判断酒质，现在还准吗？

A： 酒花法可以作为辅助手段，但不能作为唯一标准。原理上纯粮酒因含有丰富的酯类物质，酒花通常较为密集且消失缓慢；勾兑酒酒花稀疏且大小不均，通常在10秒内快速消失。但现代勾兑工艺可以通过添加增稠剂模拟酒花效果，低端勾兑酒也能做出"好酒花"。更可靠的做法是标签法+酒花法+手搓法综合判断。

Q4：家里存了几瓶国窖1573，怎么存才不会"跑酒"？

A： 记住四个关键词：阴凉、避光、密封、竖立。

温度保持在15-25℃，避免阳台、窗边、车后备箱

避光存放，紫外线会加速酒体劣化

瓶盖拧紧，长期存放（3年以上）可在瓶口缠绕2-3层保鲜膜或生料带加固

竖立放置，不要横放（不同于红酒）

容器必须是玻璃或陶瓷，绝不能用塑料壶长期存，否则塑化剂会迁移进酒里

浓香型的国窖1573适合中期存放，3-5年口感最佳，一般不建议超过10年

Q5：喝完白酒头痛口干，怎么缓解？

A： 先停止饮酒，然后：

1. 大量喝温水——酒精利尿会导致脱水，补水是核心

2. 喝点蜂蜜水——果糖能加速酒精代谢

3. 充分休息——给肝脏时间分解酒精

4. 清淡饮食——粥、面条等易消化食物

5. 避免浓茶咖啡——会进一步脱水

?? 头孢类抗生素与酒精同服可能引发双硫仑样反应，严重时危及生命。服药期间及停药后7天内严格禁酒。

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